Πώς να καθαρίσετε και να φροντίσετε τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο

Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να καθαρίσετε και να συντηρήσετε σωστά τα μαντεμένια τηγάνια και τα μαγειρικά σας σκεύη.
Τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη είναι ένα από τα καλύτερα κομμάτια μαγειρικών σκευών στην κουζίνα και επειδή απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα, τα πάθη μπορεί να εξαντληθούν.Αλλά η αλήθεια είναι ότι η συντήρηση των μαντεμένιων σκευών δεν είναι καθόλου αγγαρεία και πολλοί από τους αυστηρότερους κανόνες στους οποίους επιμένουν οι άνθρωποι δεν χρειάζεται να είναι τόσο αυστηροί.

Βήμα 1: Πλύνετε καλά το μαντεμένιο τηγάνι

Μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα στο τηγάνι σας, προχωρήστε και πλύντε το με λίγο ζεστό σαπουνόνερο, σκουπίζοντάς το με ένα σφουγγάρι κουζίνας.Εάν υπάρχουν μερικά επίμονα καμένα κομμάτια, θα είστε εντάξει χρησιμοποιώντας το συνθετικό πλυντήριο στο πίσω μέρος πολλών σφουγγαριών κουζίνας, καθώς δεν είναι τόσο σκληρό όσο το ατσάλινο μαλλί.
Εάν, για κάποιο λόγο, έχετε κάψει κάποια άσχημα πράγματα στο τηγάνι, μπορείτε να ρίξετε αλάτι σε αυτό, να το βάλετε σε δυνατή φωτιά και, στη συνέχεια, τρίψτε το απανθρακωμένο γκαζόν με μερικές χαρτοπετσέτες.Το αλάτι λειτουργεί ως λειαντικό που είναι ασφαλές για τα καρυκεύματα, ενώ η θερμότητα μπορεί να βοηθήσει στην ενανθράκωση τυχόν υπολειπόμενων κομματιών φαγητού, διευκολύνοντας το τρίψιμο.Στη συνέχεια, απλώς ξεπλύνετε το αλάτι, πλύνετε το τηγάνι με ζεστό σαπουνόνερο και συνεχίστε στο επόμενο βήμα.

1635227871_2-1

Βήμα 2: Στεγνώστε καλά το μαντεμένιο τηγάνι

1635227939_2-2

Το νερό είναι ο εχθρός του χυτοσιδήρου, οπότε το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να το αφήσετε να στάζει υγρό μετά το πλύσιμο.Σίγουρα, το καρύκευμα θα αποτρέψει τη δημιουργία σκουριάς αμέσως, αλλά αν το τηγάνι αφεθεί να σταθεί με νερό μέσα, ακόμη και αυτά τα σκληρά στρώματα πολυμερισμένου λαδιού δεν θα είναι αρκετά για να σταματήσουν την αδυσώπητη οξειδωτική αψιμαχία μεταξύ σιδήρου και H2O.
Φροντίστε λοιπόν να στεγνώσετε καλά το τηγάνι με πετσέτες αμέσως μετά το πλύσιμο.Ακόμα καλύτερα, αφού στεγνώσετε το τηγάνι στο χέρι όσο καλύτερα μπορείτε, βάλτε το σε δυνατή φωτιά.Η θερμότητα θα επιταχύνει την εξάτμιση, απομακρύνοντας το τελευταίο κομμάτι της υγρασίας και διασφαλίζοντας ότι το τηγάνι είναι εντελώς στεγνό.

Βήμα 3: Λαδώστε ελαφρά και ζεστάνετε το μαντεμένιο τηγάνι

Το τελευταίο βήμα είναι να προετοιμάσετε το τηγάνι για την επόμενη χρήση του, απλώνοντας ένα μπόνους στρώμα προστατευτικού καρυκεύματος πριν το αφήσετε.Για να το κάνετε αυτό, απλώς τρίψτε το τηγάνι πολύ ελαφρά παντού με ένα ακόρεστο μαγειρικό λίπος, όπως κανόλα, φυτικό ή καλαμποκέλαιο, φροντίζοντας να αφαιρέσετε οποιαδήποτε ορατή λιπαρότητα, έτσι ώστε το μαντέμι σχεδόν να μην φαίνεται σαν να έχετε λαδώσει. το καθόλου.

Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι ξανά σε μια φωτιά που έχει ρυθμιστεί σε δυνατή φωτιά και αφήστε το για μερικά λεπτά, μέχρι το τηγάνι να ζεσταθεί παντού και να καπνίσει ελαφρά.Θα μπορούσατε να το κάνετε στον φούρνο σας για πιο ομοιόμορφη θέρμανση, à la την αρχική διαδικασία καρυκεύματος, αλλά το βρίσκω πολύ δυσκίνητο ως μέρος μιας καθημερινής ιεροτελεστίας.για ένα μόνο γρήγορο τελευταίο βήμα καρυκεύματος, η εστία λειτουργεί καλά.(Λάβετε υπόψη ότι εάν τρίψετε το τηγάνι με λάδι και το αφήσετε χωρίς να το ζεστάνετε, το λάδι μπορεί να κολλήσει και να ταγγίσει πριν από την επόμενη χρήση του τηγανιού, κάτι που είναι πραγματικά τρομερό. Εάν κατά λάθος το αφήσετε να συμβεί, απλώς ξεπλύνετε το τηγάνι με σαπούνι και νερό για να ξεφορτωθεί το γκαζόν, στη συνέχεια στεγνώστε το και θερμαίνετε το και θα πρέπει να είστε έτοιμοι.)

Και αυτό είναι - αρκετά εύκολο που μπορεί να το κάνει ο καθένας, χωρίς να καταφύγει σε τσιμπήματα.

1635227845_2-3
1635227953_2-4

Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-30-2021